古代有詩：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，然而荔枝豐收的季節(jié)非常短暫，并且荔枝很容易就會失水變色變味，并且放不了幾天就會腐爛，所以為了不讓荔枝壞掉，很多的嶺南人會把荔枝制作成荔枝干的。經(jīng)過加工邊干的荔枝干有著不錯的藥用價值的呢!不過，這荔枝干究竟怎么吃好呢?
兩個荔枝干的食用方法：
1.荔枝干燉蓮子
材料：荔枝干20粒，蓮子60克
做法：
(1)將荔枝干去殼和核，取出果肉;
(2)干蓮子用水泡軟，剝?nèi)ド徯?
(3)燉盅內(nèi)注入適量清水，放入荔枝干和蓮子，放入隔水燉1小時，加入冰糖調(diào)味即成。
功效：荔枝干營養(yǎng)豐富，民間歷來認(rèn)為是補(bǔ)品，能補(bǔ)血滋脾;蓮子的作用主要是補(bǔ)脾固澀，兩者合用，配伍恰當(dāng)，因此常用來治療脾虛型月經(jīng)過多。
2.荔枝干老鴨湯
材料：荔枝干30個、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個、生姜2片
做法：
(1)荔枝干去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發(fā);
(2)陳皮用水泡軟，刮去白瓤洗凈;
(3)光鴨去皮斬成塊狀，放入沸水中氽燙，撈起過冷河，瀝干水備用;
(4)瓦煲注入適量清水，放入鴨肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片，加蓋大火煮沸，改小火2小時，加鹽調(diào)味即成。
功效：以荔枝干煲老鴨，氣味香、甘潤，為適時湯品，荔枝干滋潤、益脾肝，而老鴨滋陰、補(bǔ)氣血，合而為湯，共奏補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血生津之功。
荔枝干的營養(yǎng)價值：
營養(yǎng)價值
荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;
荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
減肥功效
維生素C含量比橙稍高的水果，碳水化合物含量較高，熱量在水果中偏高，吃后容易囤積卡路里，而且糖分代謝不暢還容易上火。
禁忌：荔枝性溫?zé)?，多吃還會口舌生瘡、口臭口干甚至流鼻血。過食荔枝，尤其空腹食用，還會導(dǎo)致低血糖，出現(xiàn)頭暈等癥狀，也就是“荔枝病”?；加新员馓殷w炎和咽喉炎的人，多吃荔枝會加重虛火;容易過敏的人食用荔枝，會出現(xiàn)頭暈、惡心、腹痛、腹瀉、皮疹和瘙癢等過敏癥狀。
溫馨提示：荔枝味美，許多人都喜歡吃，有的人在荔枝大量上市的時候，往往就會一次吃許多也不覺得厭煩，但是荔枝雖然好吃，無論是在吃荔枝的時候，還是荔枝干的時候，都要注意適量，因為吃荔枝太多，會導(dǎo)致血糖降低，而且還會上火。